CARNI E ORTO IN MASSERIA

La cena di sabato 2 aprile

Il gusto e la tradizione si fondono nella cornice unica del ristorante Le Macine della Masseria Antoglia.
I sapori della cucina a km zero racchiusi nella proposta elaborata dal nostro chef:

𝗔𝗻𝘁𝗶𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶

🔸Selezione di formaggi freschi e stagionati della Masseria, accompagnati da cipolline rosse in agrodolce;
🔸scamorzone affumicato in padella con quadretti di pane tostato e pate’ di taggiasche;
🔸crostino di polenta con lonzino lardellato e gocce di canestrato fuso;
🔸tortino di patate e speck su crema di ceci;
🔸salame dei murgesi stagionato in crusca su frittino di lampascioni;
🔸pancettina croccante con carciofi e gocce di balsamico ;

𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐚 𝐬𝐜𝐞𝐥𝐭𝐚 𝐭𝐫𝐚

🔸Fantasie di agnello alle spezie mediterranee (lombatina, costoletta ed arrosticino);

𝘖𝘱𝘱𝘶𝘳𝘦

🔸Tagliata di Podolica alla griglia al naturale o con fantasie dello chef;

Contorni di Patatine chips e verdure di campo saltate;

Costo € 30 a persona*
*Acqua e bevande analcoliche incluse, vini ed alcolici esclusi.

Previsto anche il menù à la carte.